2015年全国水产品市场行情总结

  不知不觉就到了2015年的最后一天，与几乎“全军覆灭”的水果军团相比，今年水产行业交易活跃，成交量和成交额都呈现稳步增长。

  淡水鱼整体行情

  2012年、2013年连续两年市场低迷，因此从2014年起养殖户开始趋于理性，淡水鱼基本处于供需平衡状态。2015年鱼塘养殖面积和养殖密度都无大变化，而今年猪肉价格上涨及健康要求，影响了居民消费结构变化，对水产品的需求增加明显，因此抬高整体价格。

  2015年部分淡水鱼全国批发市场价格行情(单位：元/公斤)：

  从全年价格情况来看，1-2月受元旦、春节节日拉动效益，价格处于较高水平;3月份处于水产品需求淡季，价格跌势明显;6月后部分产区雨水较多，而7-8月全国迎来高温天气，淡水鱼产出减少，消费需求却增多，加上猪肉价格居高不下，淡水鱼价格回头;从9月份以后，淡水鱼出塘量开始增多，但是市场销售旺季慢慢结束，多数品种的淡水鱼价格出现下跌。

  2015年部分淡水鱼价格行情走势图：

  四大家鱼行情

  由于僵尸肉、禽流感等事件频发，居民转向鱼类消费比较多，四大家鱼中鲫鱼和鳊鱼的销量上涨明显，较去年同期分别上涨约18.2%和11.5%。从价格方面看，除草鱼外，鲢鱼、鳊鱼和鲫鱼的价格都有不同程度的上涨。其中，今年鳊鱼养殖量减少，市场供货量偏紧，价格上涨幅度最大，综合平均价较去年上涨17%。与其相反，草鱼养殖总量多，需求不旺，市场供过于求，综合平均价较去年下跌约18.7%。

  特种水产行情

  受三公消费减少影响，高中档特种水产消费需求不旺，销量呈下跌走势，但是价格仍以上涨为主。据监测数据显示，8种特种水产总销量较去年减少月1.54%，价格同比上涨11.3%。其中，鲈鱼、鳜鱼销量呈上涨走势，分别上涨近4成和1成，回鱼、甲鱼、鲶鱼、鳝鱼跌幅超2成。

图为：螃蟹

  螃蟹养殖依然有量，总产量同比平衡，而销量同比减少约3成以上，但是受天气影响，近期市场缺“大蟹”严重，因此价格出现两极分化。其中，3两以下的公蟹、2.5两以下母蟹价格便宜，3.5-3.9两的公蟹，3-3.4两的母蟹市场需求大，价格同比涨幅翻番。

  海鲜市场行情

图为：澳洲龙虾

  近两年，我国海鲜交易量呈逐年增加走势，价格方面整体较为平稳。不过，受国家关税政策调整和节假日集中消费影响，澳洲龙虾和加州龙虾在节假日前后货源紧张，价格出现较大幅度的波动。