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恩施严把“三关”抓好肉食品安全管理时间：2015-10-26
湖北兴农网讯 (通讯员 施崇辉) 为进一步规范生猪屠宰市场管理，让广大人民群众吃上放心肉，今年来，恩施市畜牧兽医局积极开展生猪定点屠宰专项整治工作，建立了生猪定点屠宰工作机制并取得实效。 一是严把“进货关”。要求供肉单位按照恩施市肉食品安全管理的相关规定，严格开展肉品质量承诺，建立肉品进货登记台帐，严格肉食品运输管理，从源头上保证肉品质量。 二是严把“查验关”。恩施市动物卫生监督所执法人员对集贸市场、超市、屠宰场开展执法检查，重点检查“两证两章”和台帐备案是否齐全，有无严格落实食品进货验收、索证索票制度。同时，积极会同畜牧、公安、工商、卫生等部门，取缔无证无照经营、私屠乱宰、加工病(死)猪肉等黑窝点，杜绝不合格和违规猪肉流入市场。 三是严把“销售关”。要求肉品市场实行专点销售，自觉销售经检疫合格的生猪产品，禁止销售病、死猪肉、注水肉和未经检验检疫的猪肉。 通过严把“三关”，加强市场整顿，恩施市生猪定点屠宰场生产设备、卫生条件有了改善，各项制度、各种手续更加健全完善，恩施市生猪定点屠宰行业运行良好，全市肉食品安全得到了保障。
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